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电扒炉温度要怎么设定才合适呢?
点击次数:298 发布时间:2022-02-23
   许多刚开始用电扒炉做手抓饼的店主都有一个疑问,做手抓饼前需要预热10分钟,结果做完一个就没有顾客了,这时候又不能断电,否则下次顾客又要等很久,那么电扒炉温度要怎么设定才合适呢?
  电扒炉做手抓饼温度设定
  把手抓饼做熟不难,难的是把手抓饼做得酥脆可口,因此老手一般会把温度设定在160度-180度之间,这个温度做出的手抓饼酥脆程度正好,低了做得太慢,高了就容易糊。
  电扒炉保温温度设定
  在没有顾客的时候继续把电扒炉温度设定在180度显然就不合适了,这样会造成浪费,理想的保温温度应该设定在100度,一旦顾客上门,就能迅速升温。
  电报路保温温度设定
  熟练电扒炉的温度设定,节约用电同时还能减少顾客等待时间,更能做出酥脆口感的手抓饼,另外做小吃,跟顾客互动很重要,一段愉快的交谈会很可能会让顾客成为回头客哦。
  电扒炉的操作方法及注意事项
  1.温控器设在电扒炉前面,用以控器电热管的发热温度,从以保证电扒炉的使用温度。
  2.接通电源,绿色电源指示亮,顺时针方向分别旋转温控器,把所需的温度值对准所需温度位置,此时橙色指示灯亮,此时电流已供至本炉,加热管开始工作,当温度升至所需温度时,温控器能自动切断电源,同时橙色指示灯息,加热管停止工作。当温度略有下降,温控器则能自动接通电源,橙色指示灯亮,电热管恢复加热,温度上升,如此反复循环,以保证温度在设定范围内恒定。根据需要,调节温度至所需的温度刻度,可使制作的食品得到理想的效果。
  3.使用时要及时清理油盒中的油,以防溢出;
  4.如电电扒炉在使用过程中,出现异常现象,必须立即停止使用,经检查排除故障,方可继续使用。

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